Le restaurant du Sofitel Lyon Bellecour en plein cœur de Lyon vous offre une vue panoramique exceptionnelle et unique sur la ville depuis le 8ème étage.
Son chef, Jérémy Ravier, membre des Toques Blanches Lyonnaises, vous invite à déguster sa cuisine créative et généreuse qui sublime des produits de qualité en plats d’exception.
Pour vos déjeuners d’affaires, une formule du jour à partir de 32€ mettra à l’honneur les produits de saison.
La carte du restaurant Les Trois Dômes reprend les recettes de la cuisine d’aujourd’hui et la parsème d’inspirations lyonnaises. Le Chef les retravaille pour leur donner gourmandise, générosité et qualité, trois ingrédients indispensables à une recette réussie.
La convivialité est également au rendez-vous avec des plats à partager ou des finger foods pour plusieurs gourmands.
Jérémy a été habitué à bien manger dès son plus jeune âge grâce aux bons petits plats de ses grand-mères. Il a toujours été curieux de la manière dont les recettes étaient réalisées et les produits, transformés.
Après son CAP et son apprentissage, son parcours a été ponctué d’étoiles Michelin et de gastronomie à Lyon. Après plusieurs expériences enrichissantes notamment auprès de Pierre Orsi, il gravit les échelons avant de reprendre les manettes des cuisines des 3 Dômes.
Aujourd’hui, il est toujours passionné par le processus de transformation d’un produit brut en une belle assiette. Il aime particulièrement travailler le poisson et faire des montages comme lors de la réalisation d’un pâté croûte.
Pour créer une carte, il prend ses inspirations dans le monde qui l’entoure, lors de ses sorties au restaurant, de ses voyages et lorsqu’il rencontre de nouveaux produits. Il aime s’inspirer des nouvelles tendances pour les modifier et les travailler à sa façon.
Vous souhaitez célébrer une grande occasion ou un événement professionnel ? Nous serons ravis de réaliser votre projet aux Trois Dômes ou dans un salon de l’hôtel.
Pour toutes réservations pour un groupe de plus de 14 personnes ou pour une privatisation du restaurant merci de contacter notre service commercial : commercial.sofitelLyon at sofitel dot com - 04 72 41 20 98.
Pour toutes autres réservations, merci de contacter le restaurant au 04 72 41 20 97.
Hôtel Sofitel Lyon Bellecour
20 Quai Dr Gailleton
69002 Lyon
Ouvert du lundi au samedi
De 12h à 14h et de 19h à 21h30
+33 (0) 4 72 41 20 97
h0553-fb2 at sofitel dot com
Espace accessible aux personnes à mobilité réduite.
© 2022 - 2024 Les 3 Dômes Tous droits réservés | Mentions légales | Création 
